流求茶館つーしん

ゴールデンウィークも終盤ですねぇ～

この連休くらいまでは、まだ清明祭（シーミー）シーズンというんでしょうか、
それらしき風呂敷包みを持ってる人をちらほら見かけますね。

せっかくのお休み今日の豪雨で台無しになってませんかぁ？

先日は母方のご先祖さまをシーミー。

母方のお墓のシーミーは少し変わってるので紹介しますね。

変わっているのは持っていく料理。
普段よく見かける重箱料理とは全然違います。

那覇の久米が久米村だった頃の中国系の家系に代々伝わる
清明祭の時だけ登場する「ウサンミ（御三味）」という料理。

料理といっても鶏肉・豚肉・魚の３種類を味付けせず
ただ蒸したり茹でたりしただけ。
それを醤油、酢、生姜のタレで食します。

昔はなかったかもしれませんが、
キュウリの千切りと輪切りのゆで卵が添えられるのも定番で、
食べはじめてしばらくするとタレの中にゆで卵の黄身が
溶け込んでくるのがたまりません。

「ウサンミ（御三味）」と言うらしいこの料理、
調べてみたら、万物を育てる「天、地、海」に感謝し、
天から鳥・地から動物・海から魚を頂くという料理なのだそうです。


以前は、シーミーの時期になると、
沖縄中の人がこれを食べてるんだと思っていましたが、
ある時、人ん家のシーミー料理との違いを知りビックリしました。

しかも、ずっと作り続けてきた母も知らなかったというビックリ笑

違いを知って益々好きになったこの料理、
この時期になると食べたくてしょうがなくなります！

同じようなの食べてる方って居ますか？